Quiche Lorraine Gourmande aux Pommes et Bacon

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez l'oignon émincé et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide. Réservez.

3.Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines tranches.

4.Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage râpé, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien.

5.Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

6.Disposez les lardons et les oignons cuits sur le fond de tarte, puis ajoutez les tranches de pommes par-dessus.

7.Versez le mélange d'œufs et de crème sur le tout, en veillant à bien répartir les ingrédients.

8.Enfournez la quiche pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que le centre soit pris.

9.Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.