Pão de Batata Integral com Sementes

1.Em uma tigela grande, misture a batata-doce amassada, a farinha de trigo integral, as sementes de girassol e as sementes de linhaça.

2.Em outra tigela, dissolva o fermento biológico seco na água morna e adicione o mel. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.

3.Adicione a mistura de fermento à tigela com os ingredientes secos e misture bem.

4.Adicione o sal e o azeite de oliva, e sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.

5.Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

6.Após o descanso, sove a massa novamente por alguns minutos e modele em formato de pão.

7.Coloque o pão em uma forma untada e deixe descansar por mais 30 minutos.

8.Preaqueça o forno a 180°C.

9.Asse o pão por cerca de 30-35 minutos, ou até que esteja dourado e ao bater na parte de baixo do pão, o som seja oco.

10.Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de fatiar.