Kakerlaken-Curry mit exotischen Gewürzen

1.Das Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

2.Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.

3.Den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer und die grünen Chilischoten hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.

4.Die Kakerlaken in die Pfanne geben und 5-7 Minuten braten, bis sie knusprig sind.

5.Kreuzkümmel, Koriandersamen, Kurkuma und Garam Masala hinzufügen und gut umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.

6.Die Kokosmilch in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

7.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8.Den gehackten Koriander und den Limettensaft unterrühren.

9.Das Curry zusammen mit dem gekochten Basmatireis servieren.