Sopa Cremosa de Tomate e Cenoura com Toque Especial

1.Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

3.Junte as cenouras picadas e os tomates maduros cortados em pedaços. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

4.Adicione a farinha de trigo e misture bem, cozinhando por mais 2 minutos para eliminar o gosto da farinha.

5.Despeje a água na panela e adicione o sal e a pimenta-do-reino. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que as cenouras estejam macias.

6.Retire do fogo e use um mixer de mão para bater a sopa até que fique cremosa e homogênea. Se preferir, você pode transferir a sopa para um liquidificador e bater em partes.

7.Volte a sopa para a panela, adicione o creme de leite e misture bem. Aqueça novamente em fogo baixo, sem deixar ferver.

8.Sirva quente, decorando com salsinha picada a gosto.