Sauce Moutarde et Crème Fraîche au Jus de Viande

1.Dans une poêle, faites chauffer la graisse de viande à feu moyen.

2.Ajoutez l'échalote hachée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide, environ 2-3 minutes.

3.Incorporez la moutarde de Dijon et mélangez bien avec l'échalote.

4.Versez le jus de viande dans la poêle et portez à ébullition, en remuant constamment pour bien mélanger les saveurs.

5.Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.

6.Ajoutez la crème fraîche et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

7.Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

8.Laissez mijoter encore 2-3 minutes pour bien réchauffer la sauce avant de servir.