Gegrilde Biefstuk met Smeuïge Kruidenboter

1.Haal de biefstukken uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen gedurende ongeveer 30 minuten voor het grillen.

2.Verwarm de grill of een grillpan op hoge temperatuur.

3.Wrijf de biefstukken in met olijfolie, zeezout en zwarte peper aan beide zijden.

4.Grill de biefstukken gedurende 4-5 minuten aan elke kant voor medium-rare, of langer als je ze meer doorbakken wilt.

5.Terwijl de biefstukken grillen, maak je de kruidenboter: meng in een kom de zachte boter, fijngehakte knoflook, peterselie, tijm, rozemarijn en citroensap tot een gladde massa.

6.Haal de biefstukken van de grill en laat ze 5 minuten rusten op een snijplank.

7.Snijd de biefstukken in plakken en serveer met een flinke lepel kruidenboter bovenop.