Гречка с творогом и грибами

1.Промойте гречку под холодной водой и отварите в 2 стаканах воды до готовности, около 15-20 минут.

2.Пока гречка варится, нарежьте лук мелкими кубиками и шампиньоны ломтиками.

3.На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, около 3-4 минут.

4.Добавьте к луку нарезанные шампиньоны и жарьте, пока они не станут золотистыми, около 5-7 минут.

5.Измельчите чеснок и добавьте его к грибам, жарьте еще 1-2 минуты.

6.Смешайте готовую гречку с грибами и творогом в одной сковороде. Хорошо перемешайте, чтобы творог равномерно распределился.

7.Приправьте солью и перцем по вкусу, перемешайте снова и дайте настояться под крышкой 5 минут.

8.Подавайте горячим, посыпав зеленью.