Tapioca Recheada com Queijo e Requeijão

1.Em uma tigela, misture a goma de tapioca com o leite até obter uma massa homogênea.

2.Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto na mistura de tapioca.

3.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com manteiga ou óleo.

4.Despeje uma porção da massa de tapioca na frigideira, espalhando-a para formar um disco fino.

5.Cozinhe por cerca de 2 minutos até as bordas começarem a soltar.

6.Adicione o queijo coalho ralado e o requeijão cremoso sobre a tapioca.

7.Dobre a tapioca ao meio, cobrindo o recheio, e cozinhe por mais 2-3 minutos até que o queijo derreta.

8.Retire da frigideira e sirva quente, podendo acompanhar com um pouco mais de requeijão por cima.