Онигири с осьминогом в соусе терияки

1.Тщательно промойте рис под холодной водой до прозрачности, затем замочите его на 30 минут.

2.В кастрюле доведите до кипения 3 стакана воды, добавьте замоченный рис и доведите до кипения на среднем огне.

3.Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте рис 15-20 минут, пока вся вода не впитается.

4.Снимите с огня и дайте настояться под крышкой еще 10 минут.

5.В небольшой миске смешайте рисовый уксус, сахар, соль и черный перец, затем добавьте эту смесь к готовому рису и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить зерна.

6.Смочите руки водой, возьмите небольшое количество риса и сформируйте из него лепешку, в центр которой положите немного нарезанного осьминога.

7.Заверните края лепешки, придавая ей форму треугольника или шара.

8.Разогрейте кунжутное масло на сковороде на среднем огне и обжарьте готовые онигири с обеих сторон до золотистой корочки, около 2-3 минут с каждой стороны.

9.Полейте онигири соусом терияки и посыпьте семенами кунжута.

10.Подавайте горячими, украсив нарезанным зеленым луком и обернув нори.