Cremige Rote Bete Rillettes mit Frischkäse und Kräutern

1.Die gekochte Rote Bete in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.

2.Frischkäse, griechischen Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Honig und Dijon-Senf zur Rote Bete hinzufügen.

3.Mit einem Pürierstab alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

4.Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5.Die gehackten Kräuter (Petersilie, Schnittlauch und Dill) unter die Rote Bete-Mischung heben.

6.Die Rillettes in ein luftdichtes Glas füllen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, damit die Aromen sich entfalten können.

7.Vor dem Servieren gut umrühren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.