Papas Rellenas de Cheddar y Tocino al Estilo Gourmet

1.Precalienta el horno a 200°C (400°F).

2.Lava bien las papas y pínchalas varias veces con un tenedor para permitir que el vapor escape durante la cocción.

3.Coloca las papas en una bandeja para hornear y hornéalas durante aproximadamente 45-60 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.

4.Mientras las papas se hornean, fríe el tocino en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el tocino y colócalo sobre papel toalla para absorber el exceso de grasa.

5.En un tazón grande, mezcla el queso cheddar rallado, el tocino frito, la crema agria, el cebollín, el ajo en polvo, la paprika, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.

6.Una vez que las papas estén cocidas, retíralas del horno y déjalas enfriar un poco. Luego, corta la parte superior de cada papa y saca un poco de la pulpa con una cuchara, dejando un borde delgado.

7.Agrega la pulpa de papa a la mezcla de queso y tocino, y mezcla bien.

8.Rellena cada papa con la mezcla cremosa, asegurándote de que estén bien llenas.

9.Rocía un poco de aceite de oliva sobre las papas rellenas y colócalas nuevamente en la bandeja para hornear.

10.Hornea las papas rellenas durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y burbujeantes.

11.Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.