Omelete de Tapioca com Recheio de Carne e Mussarela

1.Em uma tigela, bata os ovos com um garfo até ficarem homogêneos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2.Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de manteiga ou óleo em fogo médio.

3.Adicione a goma de tapioca na frigideira, espalhando-a uniformemente para formar uma camada fina. Cozinhe por cerca de 1-2 minutos até que a tapioca comece a se firmar.

4.Despeje os ovos batidos sobre a tapioca, cobrindo toda a superfície.

5.Distribua a carne moída cozida e o queijo mussarela ralado sobre os ovos.

6.Cozinhe por mais 2-3 minutos, ou até que os ovos estejam firmes e o queijo derretido.

7.Com cuidado, dobre a omelete ao meio e deixe cozinhar por mais 1 minuto para aquecer bem o recheio.

8.Retire do fogo, polvilhe com cebolinha picada e sirva quente.