Verrines de Mousse de Betterave et Fromage Blanc

1.Dans un mixeur, ajoutez les betteraves cuites, le fromage blanc, la crème fraîche, le jus de citron, l'ail émincé, le miel, le sel et le poivre.

2.Mixez le tout jusqu'à obtenir une mousse lisse et homogène.

3.Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

4.Répartissez la mousse de betterave dans des verrines.

5.Réfrigérez les verrines pendant au moins 30 minutes pour que la mousse prenne.

6.Avant de servir, décorez chaque verrine avec de la ciboulette fraîche hachée.