Suspiro dos Deuses com Chocolate ao Leite

1.Preaqueça o forno a 100°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até começarem a formar picos.

3.Adicione o açúcar gradualmente, batendo até obter um merengue firme e brilhante.

4.Misture a essência de baunilha e o vinagre, batendo por mais um minuto.

5.Com o auxílio de um saco de confeitar, faça pequenos montes de merengue na assadeira, deixando espaço entre eles.

6.Leve ao forno e asse por aproximadamente 1 hora, ou até que os suspiros estejam secos e crocantes. Desligue o forno e deixe os suspiros esfriarem dentro do forno.

7.Enquanto os suspiros esfriam, derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas, misturando o creme de leite até ficar homogêneo e cremoso.

8.Retire os suspiros do forno e coloque-os em um prato de servir.

9.Cubra generosamente cada suspiro com o chocolate ao leite derretido.

10.Finalize decorando com chantilly e raspas de chocolate branco por cima.