Patas de Pollo al Ajillo con Salsa de Perejil

1.Lava bien las patas de pollo y sécalas con papel de cocina.

2.En un bol grande, mezcla el jugo de limón, el ajo picado, el perejil, el pimentón dulce, el comino, la sal y la pimienta.

3.Agrega las patas de pollo a la mezcla y asegúrate de que queden bien cubiertas con la marinada. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, preferiblemente toda la noche.

4.Calienta una sartén grande a fuego medio y añade un chorro de aceite de oliva.

5.Retira las patas de pollo de la marinada y colócalas en la sartén caliente. Cocina durante unos 10 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados.

6.Agrega un poco de agua a la sartén para crear vapor y cubrir las patas de pollo. Tapa la sartén y cocina a fuego bajo durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas y cocidas por completo.

7.Destapa la sartén y cocina a fuego alto por unos minutos más para que se evapore el exceso de líquido y las patas queden crujientes.

8.Sirve caliente, espolvoreadas con un poco más de perejil fresco picado.