Name: Bresaola Carpaccio with Caper and Egg Vinaigrette
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 2 hard-boiled large eggs; ½ cup minced radishes (in about 4); 2 Tbsp drained capers (in brine); 2 Tbsp minced cornichons or pickles (not sweet); 2 Tbsp chopped chives; 1½ Tbsp fresh lemon juice; ½ tsp salt; ¼ tsp black pepper; ⅓ cup extra-virgin olive oil; 10 oz thinly sliced air-dried beef such as bresaola or Bündnerfleisch; 5 oz baby arugula (7 cups); 2 Tbsp grated Parmigiano-Reggiano

Присоединяйся к 112 000+ поварам, планирующим и экономящим с помощью Mr. Cook. Начни организовывать свое питание уже сегодня!112 000+ повара доверяют Mr. Cook - планировать, делать покупки и экономить проще! Получи приложение уже сегодня.