Mousse de Leite com Uva Passa e Toque de Maizena

1.Em uma panela, misture o leite, o leite em pó e a maizena. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até a mistura começar a engrossar.

2.Retire a panela do fogo e adicione o açúcar e a essência de baunilha, mexendo bem até que o açúcar se dissolva completamente.

3.Separe as claras das gemas. Adicione as gemas à mistura de leite e mexa bem para incorporar.

4.Bata as claras em neve até ficarem firmes e, em seguida, incorpore delicadamente às gemas e à mistura de leite, tomando cuidado para não perder a aeração.

5.Adicione as uvas passas à mistura e mexa suavemente para distribuí-las de maneira uniforme.

6.Despeje a mistura em taças ou em um refratário e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a mousse esteja firme.

7.Sirva gelada, decorando com algumas uvas passas por cima se desejar.