Houmous Classique au Tahini

1.Dans un robot culinaire, ajoutez les pois chiches égouttés, le tahini, le jus de citron, l'ail émincé et le cumin moulu.

2.Mixez à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

3.Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe d'eau froide pour obtenir une consistance crémeuse et lisse, en mixant à nouveau.

4.Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût et mixez encore une fois pour bien incorporer les assaisonnements.

5.Transférez le houmous dans un bol de service.

6.Arrosez d'huile d'olive sur le dessus et saupoudrez de paprika et de persil haché pour la garniture.