Картофельные зразы с начинкой из колбасы и лука

1.Картофель отварите в мундире до готовности, затем очистите и разомните в пюре.

2.Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

3.Сырокопчёную колбасу нарежьте мелкими кусочками и добавьте к луку, обжаривайте ещё 5 минут.

4.В пюре добавьте яйцо, соль и перец, хорошо перемешайте до однородной массы.

5.Сформируйте из картофельного пюре небольшие лепёшки, в центр каждой положите начинку из лука и колбасы, закройте края и придайте форму зразы.

6.Обваляйте зразы в панировочных сухарях.

7.Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте зразы с обеих сторон до золотистой корочки.

8.Подавайте горячими, полив томатной пастой.