Eend en Haricots Verts Roerbak met Noodles

1.Kook de eiernoedels volgens de instructies op de verpakking, giet af en zet apart.

2.Snijd de eendfilet in dunne plakjes en breng op smaak met zout en peper.

3.Verhit 1 eetlepel sesamolie in een grote wok of koekenpan op hoog vuur.

4.Voeg de eendfilet toe en bak deze 3-4 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal de eend uit de pan en zet apart.

5.In dezelfde pan, voeg de resterende sesamolie toe en voeg de knoflook en rode peper toe. Bak dit 1 minuut tot het aromatisch is.

6.Voeg de haricots verts toe en roerbak 3-4 minuten tot ze helder groen en knapperig zijn.

7.Voeg de eiernoedels toe aan de pan en roer goed door.

8.Voeg de sojasaus, oestersaus, honing en rijstazijn toe. Meng alles goed door elkaar en bak nog 2 minuten.

9.Voeg de gebakken eend weer toe aan de pan en meng alles goed door elkaar. Laat nog een minuut op het vuur staan.

10.Garneer met de lente-uitjes en serveer direct.