Lauch-Champignon-Gnocchi-Auflauf mit cremiger Käsesauce

1.Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2.In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.

3.In einer großen Pfanne die Butter und das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.

4.Die Lauchringe und die Champignons hinzufügen und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.

5.Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.

6.In einer großen Schüssel die gekochten Gnocchi mit dem Gemüse vermischen.

7.Die Sahne und die Hälfte des geriebenen Käses unter die Gnocchi-Mischung heben und alles gut vermengen.

8.Die Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.

9.Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.

10.Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, dann servieren.