Ají de Gallina | Peruanisches Hähnchengeschnetzeltes

1.Hähnchenbrustfilets in kochendem Wasser mit Salz garen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden.

2.Zwiebeln, Knoblauch und Chili in Öl anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.

3.Brot in Milch einweichen und pürieren.

4.Hähnchenstreifen, Zwiebelmischung und Brotmasse in einen Topf geben und erhitzen.

5.Mit Salz, Pfeffer und Parmesan abschmecken.

6.Mit Reis und gekochten Eiern servieren.