Galinha à Moda da Vovó com Molho de Tomate e Massas Caseiras

1.Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e adicione as cebolas picadas. Refogue até que fiquem douradas.

2.Adicione os pedaços de frango à panela e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até que o frango esteja dourado por todos os lados.

3.Misture a massa de tomate no frango e adicione a água. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que o frango esteja bem cozido e macio.

4.Enquanto o frango cozinha, prepare a massa. Em uma tigela, bata os ovos e misture com a farinha de trigo até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água para dar o ponto.

5.Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar bem fina e corte em tiras ou formatos desejados.

6.Cozinhe a massa em água fervente com um pouco de sal até que fique al dente, cerca de 3-5 minutos. Escorra e reserve.

7.Quando o frango estiver pronto, adicione a massa cozida à panela e misture bem para incorporar todos os sabores. Cozinhe por mais 5 minutos.

8.Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente, acompanhado de uma salada fresca.