Kouglof Traditionnel de Grand-Mère

1.Dans un bol, émiettez la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant 10 minutes jusqu'à ce que ça mousse.

2.Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.

3.Faites un puits au centre et ajoutez les œufs, le mélange de lait et levure, ainsi que le beurre ramolli.

4.Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique.

5.Incorporez les amandes entières et les raisins secs à la pâte, puis couvrez le saladier d'un torchon et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.

6.Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement un moule à kouglof.

7.Une fois la pâte levée, versez-la dans le moule préparé, en veillant à bien répartir les fruits secs.

8.Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.

9.Enfournez le kouglof pour 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

10.Laissez refroidir le kouglof dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille.