Kebab de Pollo Marinado en Yogur

1.Cortar las pechugas de pollo en trozos de tamaño uniforme, aproximadamente de 3 cm.

2.En un bol grande, mezclar el yogur natural, los dientes de ajo picados finamente, el comino, el pimentón dulce, la cúrcuma, el cilantro molido, la sal y la pimienta negra.

3.Exprimir el jugo del limón y añadirlo a la mezcla de yogur y especias. Mezclar bien hasta obtener una marinada homogénea.

4.Añadir los trozos de pollo a la marinada y mezclar bien para que queden completamente cubiertos.

5.Cubrir el bol con film transparente y dejar marinar en la nevera durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche para un sabor más intenso.

6.Mientras se marina el pollo, cortar la cebolla roja y el pimiento verde en trozos del mismo tamaño que el pollo.

7.Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.

8.Ensartar los trozos de pollo marinado, alternando con los trozos de cebolla y pimiento, en los palitos de brocheta.

9.Untar ligeramente las brochetas con aceite de oliva para evitar que se peguen a la parrilla.

10.Colocar las brochetas en la parrilla caliente y cocinar durante 10-12 minutos, girando ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y ligeramente dorado por fuera.

11.Retirar las brochetas de la parrilla y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.