Pão de Batata com Requeijão

1.Em uma tigela grande, misture a batata amassada, o leite morno, a margarina, o açúcar e o sal até obter uma mistura homogênea.

2.Adicione o fermento biológico seco e misture bem.

3.Gradualmente, acrescente a farinha de trigo, mexendo com uma colher de pau até que a massa comece a se soltar da tigela.

4.Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que a massa fique lisa e elástica.

5.Coloque a massa em uma tigela untada com margarina, cubra com um pano e deixe descansar em um lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até que dobre de volume.

6.Após o crescimento, divida a massa em porções iguais e abra cada porção em um disco.

7.Coloque uma colher de requeijão no centro de cada disco e feche formando uma bolinha, certificando-se de que o requeijão fique bem fechado dentro da massa.

8.Coloque as bolinhas em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas, e deixe descansar por mais 30 minutos.

9.Preaqueça o forno a 180°C.

10.Pincele os pães com o ovo batido e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que estejam dourados.

11.Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.