Teriyaki-kipburger met aardappelpartjes en frisse salade

1.Verwarm de oven voor op 220 graden.

2.Snijd de aardappelen in partjes en meng ze in een kom met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout (zie Tip).

3.Verdeel de aardappelpartjes over een bakplaat met bakpapier en bak 25 - 35 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn.

4.Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Serveer dan de burger zonder de aardappelen. Deze kun je op een andere dag deze week verwerken in een soep, salade of ander gerecht.

5.Snijd de ui in dunne halve ringen.

6.Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui 1 minuut.

7.Voeg de kipburger toe en bak in 2 - 3 minuten per kant gaar.

8.Voeg in de laatste minuut de teriyakisaus en 1/2 el honing per persoon toe.

9.Maak in een saladekom een dressing van de extra vierge olijfolie, de wittewijnazijn en de helft van de mayonaise. Breng op smaak met peper en zout.

10.Snijd de sla fijn en rasp de wortel met een grove rasp. Voeg de sla en wortel toe aan de saladekom.

11.Snijd de tomaat in plakken. Houd een paar plakken apart om later de burger mee te beleggen. Voeg de overige tomaat toe aan de saladekom.

12.Meng de sla, wortel en tomaat met de dressing.

13.Snijd de hamburgerbol open. Beleg het broodje met wat salade en leg de kipburger en een beetje gebakken ui erop.

14.Serveer het broodje met de salade ernaast. Serveer de aardappelpartjes met de overige mayonaise.