Paella Rápida de Conserva

1.Pica finamente la cebolla, los pimientos y los ajos.

2.En una paellera o sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

3.Agrega la cebolla y los ajos picados, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente.

4.Añade los pimientos picados y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.

5.Incorpora el pimentón dulce y mezcla bien, cocinando por un minuto más.

6.Agrega el arroz y remueve para que se impregne de los sabores durante un par de minutos.

7.Vierte el caldo de pescado caliente y añade la hoja de laurel. Lleva a ebullición.

8.Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 10 minutos, sin remover.

9.Pasados los 10 minutos, añade las conservas de pescado y mezcla suavemente.

10.Continúa cocinando a fuego bajo durante 5 minutos más, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.

11.Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos antes de servir.

12.Sirve caliente, decorado con rodajas de limón si lo deseas.