Trufas de Chocolate Cremosas com Ganache Irresistível

1.Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite integral e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a soltar do fundo da panela, formando um brigadeiro cremoso.

2.Retire do fogo e adicione o chocolate meio amargo picado. Misture bem até que o chocolate esteja completamente derretido e incorporado ao brigadeiro.

3.Adicione o creme de leite e misture novamente até obter uma mistura homogênea e cremosa. Deixe esfriar em temperatura ambiente.

4.Após esfriar, leve à geladeira por cerca de 1 hora para firmar um pouco.

5.Com as mãos untadas com um pouco de manteiga, faça bolinhas com a mistura de chocolate e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.

6.Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas, tomando cuidado para não queimar.

7.Mergulhe cada bolinha de trufa no chocolate ao leite derretido, utilizando um garfo para ajudar. Deixe escorrer o excesso de chocolate e coloque novamente na assadeira.

8.Finalize polvilhando as trufas com chocolate meio amargo ralado.

9.Leve à geladeira por mais 30 minutos para que a cobertura endureça. Sirva geladas.