Huevos Rancheros con Aguacate y Salsa Picante

1.Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén transparentes, aproximadamente 3 minutos.

2.Agrega la salsa ranchera a la sartén y cocina a fuego lento durante 5 minutos, ajustando la sal y pimienta al gusto.

3.En otra sartén, calienta un poco de aceite y fríe las tortillas de maíz por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Retira y coloca sobre papel absorbente.

4.En la misma sartén, fríe los huevos uno a uno, cocinándolos al gusto (puedes hacerlos estrellados o bien cocidos).

5.Para armar los huevos rancheros, coloca una tortilla en un plato, unta una capa de frijoles refritos, coloca un huevo frito encima y vierte la salsa ranchera caliente sobre el huevo.

6.Corta el aguacate en rodajas y colócalo al lado del huevo. Espolvorea con queso fresco y cilantro fresco al gusto.

7.Repite el proceso para cada porción y sirve caliente.