Tortitas de Avena y Frutas con Miel

1.En un tazón grande, mezcla la avena, los huevos, el extracto de vainilla, la canela, la mantequilla derretida y la leche hasta obtener una mezcla homogénea.

2.Deja reposar la mezcla durante 10 minutos para que la avena absorba un poco de líquido.

3.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con un poco de aceite o mantequilla.

4.Vierte una porción de la mezcla de avena en la sartén caliente, formando tortitas del tamaño que desees.

5.Cocina las tortitas durante 3-4 minutos por un lado, o hasta que aparezcan burbujas en la superficie.

6.Voltea las tortitas y cocina por el otro lado durante 2-3 minutos más, hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

7.Retira las tortitas de la sartén y manténlas calientes en un plato.

8.Repite el proceso con el resto de la mezcla.

9.Sirve las tortitas calientes en un plato, cubiertas con las frutas frescas y rociadas con miel al gusto.