Gelatina de Agua de Azahar y Cítricos

1.En una cacerola, calienta 250 ml de agua junto con el azúcar a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.

2.En un recipiente aparte, hidrata la gelatina en polvo con los 250 ml restantes de agua fría durante unos 5 minutos.

3.Una vez que el azúcar se haya disuelto, retira la cacerola del fuego y añade la gelatina hidratada, mezclando bien hasta que se disuelva completamente.

4.Agrega el agua de azahar, el jugo de naranja y el jugo de limón a la mezcla, y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

5.Vierte la mezcla en moldes individuales o en un molde grande, y deja enfriar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.

6.Una vez que la gelatina haya enfriado, refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente cuajada.

7.Desmolda la gelatina con cuidado y decora con cáscaras de naranja y limón antes de servir.