Pollo Poblano en Crema Suave

1.En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio y agrega la cebolla picada. Sofríe hasta que esté transparente.

2.Añade el ajo picado y cocina por un minuto más, cuidando que no se queme.

3.Incorpora los chiles poblanos asados y picados, las zanahorias y la calabaza verde. Cocina por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

4.Agrega el pollo desmenuzado a la sartén y mezcla bien con las verduras.

5.Vierte la crema sobre la mezcla y añade un poco de agua si es necesario para obtener una consistencia más suave.

6.Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se integren.

7.Sirve caliente acompañado de arroz o tortillas.