Macarrão ao Molho de Tomate com Queijo Derretido

1.Em uma panela grande, leve água para ferver e adicione uma pitada de sal. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

2.Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, cerca de 3 minutos.

3.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Acrescente os tomates picados e o açúcar à frigideira. Cozinhe por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates se desfaçam e formem um molho espesso. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

5.Misture o macarrão cozido ao molho de tomate, envolvendo bem para que o macarrão fique coberto com o molho.

6.Desligue o fogo e adicione o queijo muçarela ralado, misturando até que o queijo comece a derreter. Se preferir, você pode colocar o macarrão em um refratário e gratinar no forno por alguns minutos para um queijo ainda mais derretido.

7.Finalize com folhas de manjericão fresco por cima antes de servir.