Champiñones Rellenos de Salchicha y Queso Crema

1.Precalentar el horno a 180°C (350°F).

2.Limpiar los champiñones con un paño húmedo y quitar los tallos con cuidado para hacer espacio para el relleno.

3.En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio y añadir la cebolla y el pimiento rojo. Sofreír hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

4.Agregar la salchicha a la sartén y cocinar, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada y bien cocida, alrededor de 7-10 minutos.

5.Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar un poco. Luego, añadir el queso crema, el ajo en polvo, la pimienta negra, el perejil y el queso parmesano. Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.

6.Rellenar cada champiñón con la mezcla de salchicha y queso crema, presionando ligeramente para que se adhiera.

7.Colocar los champiñones rellenos en una bandeja para hornear. Espolvorear pan rallado sobre cada champiñón para un toque crujiente.

8.Hornear en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los champiñones estén tiernos y el pan rallado esté dorado.

9.Servir caliente como aperitivo o plato principal.