Frijoles con Huevo y Cebolla Salteada

1.En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.

2.Agrega la cebolla en rodajas y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada y caramelizada, aproximadamente 10 minutos.

3.Mientras se carameliza la cebolla, en otra sartén, calienta los frijoles negros a fuego medio, agregando sal y pimienta al gusto.

4.En la misma sartén de los frijoles, haz un espacio en el centro y rompe los huevos uno por uno, cocinándolos al gusto (puedes hacerlos estrellados o revueltos).

5.Cuando los huevos estén cocidos, retira del fuego y mezcla suavemente con los frijoles.

6.Sirve los frijoles con huevo en un plato, agrega la cebolla caramelizada por encima y espolvorea con el queso adobera rallado.