Sichuan-Style gebratene Hummerkrabben mit Chili

1.Die Hummerkrabben in einer Schüssel mit Sojasauce, Reiswein und Maisstärke vermengen. Für ca. 15 Minuten marinieren lassen.

2.In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Die getrockneten Chilischoten und Sichuan-Pfefferkörner hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie duften.

3.Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben und kurz mitbraten, bis sie weich sind.

4.Die marinierten Hummerkrabben in die Pfanne geben und unter Rühren braten, bis sie rosa und durchgegart sind, etwa 3-4 Minuten.

5.Frühlingszwiebel, Zucker und Salz hinzufügen und gut vermengen.

6.Zum Schluss das Sesamöl über die Hummerkrabben träufeln und alles gut durchmischen.

7.Die gebratenen Hummerkrabben auf einer Servierplatte anrichten und sofort servieren.