Chaya et Poisson Grillé avec Sauce Citronnée

1.Préchauffez le grill à feu moyen.

2.Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail émincé, le paprika, le jus et le zeste de citron, le sel et le poivre.

3.Badigeonnez les filets de poisson avec ce mélange et laissez mariner pendant 15 minutes.

4.Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez les feuilles de chaya hachées. Faites sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.

5.Une fois le poisson mariné, placez-le sur le grill et faites cuire pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette.

6.Servez le poisson grillé sur un lit de chaya sautée, garnissez de persil frais et arrosez d'un peu de jus de citron supplémentaire si désiré.