Delicia de Cereza y Leche Sin Gluten

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para bizcocho con mantequilla.

2.Lava las cerezas, quítales el hueso y córtalas por la mitad.

3.En un bol grande, bate la mantequilla derretida con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.

4.Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

5.Incorpora la leche poco a poco mientras sigues batiendo la mezcla.

6.Tamiza la harina de almendra y la pizca de sal sobre la mezcla y mezcla suavemente con una espátula hasta que esté bien combinado.

7.Añade las cerezas a la mezcla y revuelve con cuidado para no romperlas.

8.Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.

9.Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

10.Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.