Cremiger Rosenkohl-Käse-Auflauf

1.Den Rosenkohl gründlich waschen, die Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser für etwa 5 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.

2.In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er aromatisch ist.

3.In einer Schüssel die Sahne, Milch, Eier, Muskatnuss, Senf, Salz und Pfeffer gut vermischen. Den geriebenen Käse unterrühren und die Mischung beiseite stellen.

4.Den blanchierten Rosenkohl in eine Auflaufform geben und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung gleichmäßig darüber verteilen.

5.Die Käse-Sahne-Mischung über den Rosenkohl gießen und alles gut vermengen, sodass der Rosenkohl gleichmäßig bedeckt ist.

6.Falls gewünscht, die Semmelbrösel gleichmäßig über den Auflauf streuen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.

7.Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) für etwa 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und der Käse geschmolzen ist.

8.Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor er serviert wird.