Cottage Cheese Verwennerij

1.Verwarm de oven voor op 180°C (350°F) en vet een cakevorm in met boter of bekleed deze met bakpapier.

2.Meng in een grote kom de cottage cheese, eieren, melk en zoetstof banaan tot een glad mengsel.

3.Voeg het zelfrijzend bakmeel en een snufje zout toe aan het mengsel en roer goed door tot alles goed gemengd is.

4.Voeg de verkruimelde bastognekoeken en de rozijnen toe aan het beslag en meng voorzichtig zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn.

5.Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.

6.Bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende 40-45 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt als je deze in het midden steekt.

7.Laat de cake ongeveer 10 minuten afkoelen in de vorm voordat je deze op een rooster plaatst om volledig af te koelen.

8.Serveer de cake met een lepel aardbeienjam eroverheen voor extra smaak.