Peito de Frango Recheado com Milho e Salsa

1.Preaqueça o forno a 180°C.

2.Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

3.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Misture o milho verde e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que o milho esteja aquecido. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

5.Em uma tigela, misture o cream cheese, a salsa picada, a mistura de milho, a páprica, sal e pimenta-do-reino. Reserve.

6.Com uma faca afiada, faça um corte em cada peito de frango, criando um bolso para o recheio. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino.

7.Recheie cada peito de frango com a mistura de milho e cream cheese, usando uma colher para ajudar. Se desejar, adicione um pouco de queijo muçarela ralado ao recheio.

8.Coloque os peitos de frango recheados em uma assadeira e, se sobrar, polvilhe um pouco mais de queijo muçarela por cima.

9.Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 25 minutos. Depois, retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e levemente dourado.

10.Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.