Muslo de Pollo al Horno con Crema y Zanahorias

1.Precalienta el horno a 200°C (400°F).

2.En un sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla picada. Sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

3.Agrega las zanahorias y cocina por unos 3 minutos más, removiendo ocasionalmente.

4.En un tazón grande, mezcla la crema de leche, el caldo de gallina, el ajo en polvo, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Revuelve bien hasta que esté todo combinado.

5.Coloca los muslos de pollo en una bandeja para hornear y vierte la mezcla de crema sobre ellos, asegurándote de que queden bien cubiertos.

6.Distribuye la mezcla de cebolla y zanahorias alrededor de los muslos de pollo.

7.Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea durante 35 minutos.

8.Después de 35 minutos, retira el papel aluminio y hornea por otros 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo.

9.Saca del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

10.Decora con perejil fresco picado y disfruta de tu muslo de pollo al horno con crema y zanahorias.