Tacos de Pollo con Salsa Fresca

1.Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta.

2.En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade el pollo. Cocina durante unos 8-10 minutos o hasta que esté dorado y cocido por completo.

3.Mientras se cocina el pollo, pica finamente los tomates, el morrón verde, la cebolla y el ajo.

4.En un tazón, mezcla los tomates, el morrón verde, la cebolla, el ajo, el jugo de limón y el cilantro. Agrega sal al gusto y mezcla bien para hacer la salsa fresca.

5.Calienta las rapiditas en otra sartén o en el microondas durante unos segundos hasta que estén suaves.

6.Para armar los tacos, coloca una porción de pollo en el centro de cada rapidita y añade una cucharada generosa de salsa fresca por encima.

7.Enrolla las rapiditas para formar los tacos y sírvelos inmediatamente.