Saumon aux Tomates et Coriandre

1.Préchauffez votre four à 200°C (392°F).

2.Dans un grand bol, mélangez les tomates en dés, l'oignon rouge tranché, l'ail émincé, la coriandre hachée, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

3.Disposez les filets de saumon dans un plat de cuisson et recouvrez-les du mélange de tomates et de coriandre.

4.Ajoutez les zestes de citron sur le dessus des filets de saumon pour une touche de fraîcheur.

5.Enfournez le plat pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit à votre goût.

6.Servez chaud, garni de quelques feuilles de coriandre supplémentaires si désiré.