Lap Yuk

1.Cortar en tiras de 3 dedos de grosor y cubrir con vodka, Ginebra, ron o whisky empaparlos bien y dejarlos reposar 22 minutos.

2.En un bowl aparte mezclar sal, pimienta y azúcar morena para luego ir incorporando salsa de soya y salsa de Soya oscura.

3.Finamente, agregamos a nuestra mezcla vino tinto, con el fin de aromatizar nuestra receta.

4.3. Colocar las tiras de panceta en un recipiente grande para después verter la mezcla del bowl y masajear hasta que agarre color.

5.4. Dejar que se marine por 1 día completo en el refrigerador, tapado y con peso para que cubra el marinado.

6.5. Cuando haya pasado el tiempo de marinar, en el extremo superior perforar y pasar por el orificio un hilo de bridar para mayor seguridad y soporte

7.6. Nos aseguramos de que el hilo esté en aptas condiciones para colgar al aire libre y dejamos curar por 5 días.