Cremige Lachs-Pasta mit Spinat und Zitrone

1.Die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen.

2.Während die Pasta kocht, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

3.In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

4.Den frischen Lachs in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Den Lachs von allen Seiten anbraten, bis er gar ist.

5.Den frischen Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.

6.Die Sahne in die Pfanne gießen und gut umrühren. Den Saft und die Schale der Zitrone hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7.Die gekochte Pasta abgießen und in die Pfanne mit der Lachs-Spinat-Sauce geben. Alles gut vermengen und bei Bedarf noch etwas Sahne hinzufügen.

8.Den geriebenen Parmesan unter die Pasta mischen und kurz erwärmen, bis er geschmolzen ist.

9.Die Pasta auf Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und Zitronenschale garnieren.