Tian aux légumes racines et fromage de chèvre

1.Préchauffez le four à 200°C (390°F).

2.Épluchez les carottes, les panais, la patate douce, la betterave et les pommes de terre. Coupez-les en tranches fines d'environ 3 mm d'épaisseur.

3.Dans un grand saladier, mélangez les tranches de légumes avec l'huile d'olive, le thym, le romarin, le sel et le poivre. Assurez-vous que tous les légumes soient bien enrobés.

4.Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail coupée en deux pour parfumer le plat.

5.Disposez les tranches de légumes verticalement dans le plat à gratin en alternant les couleurs pour un effet visuel attrayant.

6.Émiettez le fromage de chèvre frais sur le dessus des légumes.

7.Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.

8.Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.

9.Servez chaud en accompagnement ou en plat principal végétarien.