Atún Dulce al Huevo

1.Escurre el atún de las latas y desmenúzalo en un bol grande.

2.En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y añade la cebolla picada. Sofríe hasta que esté transparente y dorada.

3.Agrega el atún desmenuzado a la sartén y mezcla bien con la cebolla. Cocina por unos minutos para calentar el atún.

4.En otro bol, bate los huevos junto con el azúcar, la mostaza, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.

5.Vierte la mezcla de huevo sobre el atún en la sartén, asegurándote de que cubra todo el atún de manera uniforme.

6.Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo suavemente, hasta que los huevos estén cocidos y cremosos, aproximadamente 5-7 minutos.

7.Retira del fuego y deja enfriar un poco antes de servir.

8.Decora con perejil fresco picado antes de presentar el plato.