Bolinho de Batata com Recheio Cremoso

1.Em uma tigela grande, misture a batata amassada, o creme de leite, o queijo ralado, o ovo, a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma massa homogênea.

2.Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até que a massa fique macia e não grude nas mãos.

3.Modele pequenas bolinhas com a massa e faça um buraco no centro de cada uma para adicionar o recheio.

4.Recheie cada bolinho com um pouco mais de creme de leite, fechando bem para que o recheio não escape durante a fritura.

5.Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio.

6.Frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado.

7.Retire os bolinhos da panela e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.